إحذر تسخين الخبز على لهب النار

by | مايو 31, 2022 | الحمية والتغذية

احذر تسخين أرغفة الخبز على لهب النار

مع بدء فصل الشتاء يكون الطعام الساخن لذيذ جداً، وعند تناول الطعام يقوم بعض الأشخاص بوضع الخبز على الغاز بشكل مباشر بهدف تسخينه، لكن هذه الطريقة في الحقيقة غير صحية، ومضرة، سنتعرف كيف تكون مضرة وكيف نسخن الخبز بالطريقة الصحية في هذا المقال.

لماذا يكون تسخين الخبز على النار مؤذي ومضر بالصحة؟

يكون تسخين الخبز على النار مضر لأنه يصاحب لهب احتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز،
خروج هيدروكربونات أروماتية عديدة الحلقات polycyclic aromatic hydrocarbons’ ضارة بالصحة.

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنة للخلايا ويقوم الخبز بامتصاصها.

كما يتلوث الخبز بالسخام ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء.

ثم تدخل هذه المركبات الكيماوية الى الجهاز الهضمي للإنسان عند تناوله الخبز الملوث بها، وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او أكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحية نتيجة تجمع كميات كبيرة منها عند استعمال هذه الطريقة الخاطئة بشكل مستمر في تسخين الخبز.

طرق تسخين الخبز الصحية

يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز أو فرن الميكروويف.

والأفضل من ذلك، هو تسخين الخبز فوق قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجة الغليان، فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماوية التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغاز.

0 Comments