أثبتت العديد من الدراسات العلاقة بين استهلاك الخضار والفواكه المتنوعة بشكل يومي وانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
تكلمنا سابقاً عن عددٍ منها، وسنتكلم اليوم عن فوائد الباذنجان الصحيّة سواءاً نيّاً أو مشويّاً، فتابعوا معنا هذا المقال.

فوائد الباذنجان

1. خفض الكولسترول
أظهرت الدراسات وجود علاقة بين تناول الباذنجان وخفض الكولسترول في الدم، حيث انه يقلل من امتصاص الكواسترول الضار.

2. تعزيز صحة القلب والشرايين
لاحتوائه على الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة القوية، والبوتاسيوم وكل من فيتامين C وفيتامين B6، التي تلعب دورًا مهمًا في: تخفيض مستويات الدهنيات والكولسترول في الدم. وتعزيز عمل القلب والشرايين. والحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.

3. تخفيف الوزن لغناه بالالياف ولانخفاض السعرات الحرارية فيه.

4. مقاومة السرطانات
وجود مادة البوليفينول  والأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك المضادة للأكسدة والمركبات المضادة للالتهاب، تحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وبالتالي تعطل وتمنع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية، وتحفز عمل الإنزيمات وعمليات إزالة السموم من الخلايا.

5. تعزيز الوظائف الإدراكية
أشارت نتائج بعض الدراسات أن الأنثوسانين الموجود في قشر الباذنجان يعمل على منع الإصابة بالتهابات الاعصاب، ويسهل تدفق الدم الى الدماغ، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة بالتقدم في السن، مثل: الزهايمر ويعزز الذاكرة.

6. فوائد الباذنجان للبشرة والشعر
بشرة نقية، نضارة ورطوبة البشرة ومحاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة، تغذية فروة الرأس وجذور الشعر والحفاظ على صحة الشعر وتقويته.

7. مفيد في حالات الاصابة بقرحة المعدة.